Glavni hrana in pijačaGosja norica z receptom za starejše cvetove

Gosja norica z receptom za starejše cvetove

  • Recepti iz starejših cvetov

Dajte kosmuljam priložnost in ne bo vam žal, ker piše Mark Price.

Gooseberry norica s starejšim cvetjem (služi 4)

Sestavine
800g kuhanih kosmul, na vrhu posušene, oprane in oprane
6 žlic starejšega cvetja
2 žlice kolesca sladkorja
Sveža meta, za okrasitev

Za kremo
1stbsp sladkornega sladkorja
280ml dvojna smetana
1 strok vanilije
3 rumenjaka
1tsp koruzne moke

Metoda
Kosmulje preložimo v ponev z bezgovim srčkom in sladkorjem. Kuhajte približno 10 minut, dokler se kosmulje ne zmehčajo. Pirite skozi sito (ali v mešalniku, če želite vključiti hrustljave pips) in pustite, da se ohladi. S kremo in vanilijevim strokom nežno segrejte v ponvi do tik pod vreliščem.

V srednji skledi zmešajte rumenjake, sladkor in koruzno moko do gladke paste. Vaniljevo stročnico odstranite iz vroče smetane, nato pa jo ponovno rezervirajte, da jo ponovno uporabite. Smetano nalijemo čez pasto, ki jo ves čas stepamo. Vrnite mešanico v ponev in kuhajte na rahlem ognju, nenehno pikajte z metlico iz balona. Ko se krema zgosti, prelijemo v skledo, da se ohladi.

Vmešamo kremo in pire, skupaj z žlico, v servirne jedi ali kozarce. Ohladite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje. Okrasite z vejicami mete.

Mark Price je generalni direktor Waitrosea ( )

Kategorija:
Deset najljubših mest na svetu Country Life - ali lahko izberete najljubše?
Čudežno ohranjena graščina iz 16. stoletja v mirnem zaledju na obrobju Weymouth-a